Marmelade und eingemachtes Obst von den Bäumen und Sträuchern auf unserem Hof, selbst gezogenes Gemüse und unsere eigenen Eier – das ist bei uns schon lange gang und gäbe. In diesem Jahr haben wir mal etwas Neues ausprobiert und einen Teil der Holunderblüten verarbeitet. Wir haben sie zum einen in Bierteig ausgebacken und mit selbst gemachtem Rhabarberkompott kombiniert, zum andern Holunderblütensirup gemacht. Die Meinungen darüber waren geteilt, deswegen nutzen wir im Spätsommer die Beeren der Sträucher und versuchen es noch einmal.